Одно из самых ценных прямых овощных растений. Сельдерей обладает приятным вкусом, ароматом, лекарственными и стимулирующими свойствами. Зелень сельдерея используется в свежем виде, для сушки и в домашней кулинарии. Листья содержат в большом количестве витамины (С, А, В, В2), аминокислоты и минеральные соли Период от полных всходов до первого сбора зелени 70-90 дней Взрослые растения выдерживают осенние заморозки до минус 7-9°С АГРОТЕХНИКА:
Сельдерей лучше удается на легких и умеренно увлажненных почвах. Лучшие предшественники - капуста, томат огурец. Выращивается как рассадным способом, так и прямым посевом в грунт. Семена сеют на глубину 1,5 мм, или по поверхности слепа мульчируя Посевы сельдерея нужно вовремя поливать и притенять от прямых солнечных лучей. Семена прорастают через 15-20 дней при температуре плюс 10- 15°С. Рассаду высаживают в грунт, когда минует угроза заморозков. Основной уход заключается в рыхлении междурядий, прополках и подкормках органическими и минеральными удобрениями после каждой срезки зелени.

Семена сельдерея (сортов "Диамант","Монарх""Президент") высевают в феврале,начало марта,предварительно замочив на 20-25 минут в тканевом мешочке в растворе перманганата калия (10 г на 1 л воды) и промыв в проточной воде. Проращиваю на влажной ткани и после появления первых ростков высаживаю в ящик со смесью из торфяного фунта, перегноя и песка (1:1:1). Заделываю на глубину 0,5 см. Накрываю пленкой или стеклом и ставлю в теплое место до появления всходов (обычно проходит 10 дней). Затем выставляю ящик под лампы дневного света. В фазе двух настоящих листочков пикирую сеянцы в пластиковые стаканчики. Чтобы уберечь рассаду от грибных болезней, почву не переувлажняю.
С 1 по 15 мая (в фазе 4 настоящих листочков) пересаживаю сельдерей на хорошо освещаемую солнцем грядку. Густота посадки в рядке — 25-30 см при междурядье 40-45 см. При посадке в лунки добавляю 1 ст. перегноя и горсть золы, всё тщательно перемешав, и вливаю по 1 л воды. Высаживаю во второй половине дня. не заглубляя растения — верхушечная почка ни в коем случае не должна быть засыпана!В первые после посадки почву тщательно увлажняю.С июня по октябрь(особенно при отсутствии дождей) через каждые 10-15 дней выливаю на 1 кв. м по 2-3 ведра воды. После поливов почву рыхлю, но не окучиваю, чтобы предостеречь образование у корнеплодов «бороды». В июне-июле каждые 2 недели подкармливаю сельдерей настоем коровяка (1:10), расход — I л на 1 кв. м. Стареющие листья регулярно удаляю. Осенью, до наступления морозов, корнеплоды выкапываю. Мелкие, не удаляя ботву, прикапываю в ящик в погребе, почву поддерживаю влажной. Постепенно они добирают свой товарный вид.