О магических свойствах вербены известно много легенд: кельтские жрецы варили из нее напиток любви, у древних греков вербеновый венок символизировал брак и защищал от заговоров, жрецы античного Рима вениками из вербены обметали алтари храма Юпитера. Однако все эти легенды не имеют никакого отношения к нашей садовой вербене, которая появилась в Европе значительно позже, поскольку ее природный ареал — Южная и Центральная Америка. Активная селекционная работа с "нашей" вербеной началась только в XIX в., хотя некоторые виды ее выращивали уже в 1770 г. Все вербены очень декоративны, ценятся за обильное продолжительное цветение.

Увидев в одной из телевизионных передач, как в Италии готовят цветки цуккини в кляре, с трудом дождалась, когда зацветут кабачки, цуккини и тыквы у меня на огороде. Уж очень интересно было попробовать такое диковинное блюдо. Наконец на кустиках кабачков появились первые цветки. Срывать их было не жалко — пустоцветы.
Нарвала десяток крупных бутонов, срезала с них плодоножки, надорвав цветок, удалила тычинки Обмакнув цветки в кпяр, обжарила их в горячем растительном масле. Получилось очень вкусно.

Сорта безусой ремонтантной земляники не имеют никаких коммерческих перспектив — размножать их тяжело, урожаи по сравнению с земляникой садовой низкие, ягоды тоже значительно мельче, чем у общепризнанных сортов, при этом растения требуют ухода. Возникает вопрос, стоит ли их тогда выращивать? Конечно же, да! Низкая продуктивность компенсируется качеством урожая. Безусая земляника достойна того, чтобы ее выращивали на каждом приусадебном участке ради вкуса ягод — сочных, нежных, сладких, с душистым ароматом лета. При этом она не занимает много места и выращивать ее можно даже в горшечной культуре.

Комнатные томаты — не только источник чудесных небольших плодов, но и прекрасный элемент декора вашей кухни или комнаты. Дело в том, что сорта комнатных томатов специально выводились как растения двойного назначения — плодовые и чисто декоративные. Согласитесь, зимой всегда радуют аккуратные кустики, усеянные небольшими красными плодами. Кстати, завезенный в Европу томат долгое время выращивали как декоративное комнатное растение. Со временем его стали культивировать в открытом грунте и в теплицах, однако параллельно сформировался целый класс декоративно-плодовых сортов комнатных томатов.

Овощной фенхель можно вырастить в собственном саду или купить в магазине, где он продается практически круглый год. Прежде чем фенхель попадет на прилавок, его длинные зеленые черешки укорачивают на 8-10 см выше сочного стеблеплода. На верхушке "кочанчика" остаются нежно-зеленые молодые листочки, которые не только служат главным доказательством того, что этот деликатесный овощ свежий,но и славятся своими гастрономическими качествами.

Нут у нас больше известен как сидератная культура для зеленого удобрения. А вот в пищевых целях мы его практически не используем. Другое дело — страны Азии, которые являются родиной нута или, как его еще называют, турецкого гороха. Здесь из него готовят множество вкусных и питательных блюд: закусок, супов, гарниров и даже лакомств.

Магония принадлежит к вечно-зеленым кустарникам, которые декоративны в течение всего год. Садоводы ценят это растение за блестящие острозубые листья и душистые желтые цветки, собранные в кистевидные соцветия, по виду напоминающие мимозу, а по запаху — ландыши (у магонии и японской). Красивы и ее темно-фиолетовые съедобные плоды.

Луковая муха, пожалуй, самый опасный паразит для лука. Чтобы отпугнуть ее, в период яйцекладки почву вдоль рядков посыпьтe табачной пылью в чистом виде или смешав с известью в соотношении 1:1. На 10 м2 нужно 1-2 кг препарата. Обработки проводите с интервалом в 8-10 дней, два раза. Луковый скрытнохоботник, личинки которого прогрызают ходы в мякоти лука, тоже может принести большой вред. Поэтому необходимо регулярно рыхлить междурядья, обрывать и сжигать поврежденные листья. О защите лука от стеблевой нематоды, которая высасывает соки из растений, можно подумать заранее. Для оздоровления посадочного материала луковицы в течение 3 суток стоит вымочить в воде при температуре +18 °С. Севок погрузите в горячую воду на 10-15 мин. Чтобы обезопасить растения от лукового клеща, перед посадкой материал необходимо прогреть 10 мня. в горячей воде. Лук можно опрыскивать настоями и отварами из ботвы картофеля, томатов, шелухи репчатого лука и др.

6 яиц, З ст. сахара 1/3 ч, л. соды 4 ст. л. какао 1/2 ст. л. лимонного сока 1,5 ст. муки 200 г замороженной или свежей вишни орехи (любые) по вкусу 700 г густой сметаны (жирностью от 35 %) 1/3 плитки черного шоколада

Бисквитное тесто: отделите белки от желтков. Белки взбейте в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, небольшими порциями введите 2 стакана сахара, потом - яичные желтки (по одному), какао и аккуратно перемешайте. Затем в несколько приемов добавьте муку и соду, погашенную лимонным соком. Форму смажьте маслом, застелите бумагой. Вылейте тесто и поставьте в духовку. Выпекайте при 180°С около 30-40 минут. Если поверхность уже запечется, а серединка нет. накройте верх основы пергаментом или фольгой. От готового остывшего бисквита отрежьте корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарежьте кубиками в 3-4 см.
Сметану взбейте со стаканом сахара. Смажьте корж сметанным кремом. Выложите вишни (если свежие, то лучше залить на минуту кипятком, а потом воду слить и посыпать пудрой), присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кубик теста обмакните в крем и выложите на торт Затем опять вишни, орехи и кусочки бисквита-сложите тортик. Залейте сметанным кремом.
Растопите шоколад на водяной бане и нанесите рисунок.

Для вина лучше использовать специально выведенные винные или универсальные сорта винограда с сахаристостью сока от 20% и выше. Для белого вина: "Кристалл", "Платовский", "Бианка", "Дружба"; для красного: "Брускам", "Леон Мийо", "Каберне Кортис", "Магия", "Рондо", амурские гибриды А.И. Потапенко и Ф.И. Шатилова; для любителей изабелловых тонов: "Зилга", "Хасанский" сладкий. В наших средних широтах все они прекрасно растут. В сухую погоду полностью вызревшие кисти собирают на вино. Ягоды тщательно перебирают, отделяют часть гребней, не моют! Для получения 1 л вина нужно отжать сок с 1,8 кг винограда – если работать вручную, и 1,5 кг винограда – если использовать пресс.